光復洪災過後，基督教芥菜種會在當地設立「重建中心」，一起走過923洪災，當時芥菜種會第一時間投入救援與關懷，招募的鏟子志工從全台各地湧入，一起在此住宿、休息、恢復體力，同時這裡也是救援物資的集中處。緊急救災告一段落後，中心持續陪伴居民修復家園，並透過兒少照顧及「以工帶振」服務，協助家庭恢復生活與生計。
水餃是重建中心重要的「以工帶振」工作種類之一。由於原有場域老舊，已難以支應製作與培訓需求，芥菜種會因此進行空間整修，打造更安全、舒適的學習環境，並於今年8月31日完成整建，正式重啟水餃事工。煥然一新的場域也迎來一批培力學員，讓大家再次學習水餃專業技能。
水餃培力學員之一的黃惠玟，923光復洪災前，原本在鳳林鎮陶瓷廠工作，卻因洪水沖毀橋梁，交通受阻而離職。洪災帶來的生活變動，讓她重新思考，如何在家鄉找到穩定又能兼顧家庭的工作。此後，她一直積極尋找能夠長期、穩定的工作，過程卻困難重重。她甚至想過，如果始終找不到合適的工作，只能帶著孩子離開光復，到外縣市尋找機會。
惠玟的先生目前在外縣市工作，她與父母及三個孩子居住在光復。孩子分別就讀國一、小二及幼兒園中班，放學後會到芥菜種會光復社區據點接受陪伴、完成課業。也因為孩子與據點的連結，惠玟因而得知重建中心即將重啟水餃事工，便把握機會報名參與，希望為自己及家庭開拓新的可能。
平時，惠玟也會在家包水餃給孩子吃，參與課程後才發現，販售水餃從餡料分量、尺寸到捏花都有一致標準。練習時，她拿著水餃問老師：「這個花要怎麼捏才會整齊？」
老師示範說：「販售和家裡吃不一樣，每顆大小、花紋都要一致，捏花就像扇貝的花紋一樣，先捏緊，再慢慢往內壓收緊。」
一次次練習中，惠玟逐漸掌握製作技巧，也看見留在家鄉工作的可能。未來，她希望在家接單製作水餃，以彈性的方式增加收入，同時照顧孩子與父母。
一顆顆水餃，包進的不只是餡料，更承載著惠玟學習一技之長、重新找回生活重心的盼望。芥菜種會將持續透過光復重建中心扎根社區，陪伴更多居民從接受支持走向自立，讓每一雙努力的手，都成為家庭與家鄉重新站穩的力量。
