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認識芥菜種會
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🧁【從烘焙進修,到自立開展】

2025年5月28日至29日,育秀教育基金會再度支持,芥菜種會花蓮習藝所「以工帶振」烘焙團隊,前往中華穀類食品工業技術研究所,進行兩日「西點蛋糕製作」研習課。這場課程內容豐富,從馬鈴薯鹹塔、水蜜桃塔、大理石杯子蛋糕,到奶油擠花與裝飾技巧,讓參與者全面提升商品製作能力與品質控管的專業意識。

櫻綺是此次學員之一。原本經營經絡調理與手工果醬販售的她,因地震觀光客銳減,收入驟減。加入芥菜種會「以工帶振」烘焙團隊後,她從餅乾製作學起,如今已能獨立完成手工餅乾、西點蛋糕,並協助包裝與品管。

「能參加這樣的課程,我覺得不只是技能提升,更讓我知道──我可以開始去幫助別人。」
這份技能,未來將投入芥菜種會社會企業的商品產出,真正轉化為她的工作與收入。也讓我們相信:當一個人願意學習、被陪伴,就能翻轉人生。

感謝育秀教育基金會,讓技能學習不止步於「學」,而是成為通往穩定工作的「實作」,讓參與者跨出自立人生的下一步。

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