若說喝咖啡能改變一個人個性，那學習沖泡咖啡就能改變一個人的人生。
「大家好，我是阿凱，白天在藥局幫忙，唯一能練習手沖咖啡的時間，只有在下班後，每天一杯杯、一壺 壺 不斷重複、專注地練習。」手沖咖啡攤車班的第一天，阿凱很真誠地介紹自己的日常生活。
在就業培力課堂上與講師互動的阿凱
阿凱剛到教室時，十分安靜不多話， 僅是帶著 一 默淺淺的微笑表示善意， 在一旁默默地聽著社工及講師教學課程 ， 在社工人員與講師不斷地引導及鼓勵下，透過活動及輕鬆的對話，拉近了與 阿凱間的距離 ，逐漸打開心房， 分享自己一直有在學習手沖咖啡 。
社工：「為什麼會想來參加 沖咖啡攤車培力班 呢？」
阿凱：「 因為我真的很想要擁有自己的小攤位，可是不知道怎麼開始 」
阿凱從原本 不擅長表達內心想法，到現在能夠自然地侃侃而談，對於他的咖啡攤車夢想，邁進了一大步。
終於，在培力班課程結束前， 阿凱將 要前往完成實現夢想的第一 站 ：在澄清湖門口 擺設咖啡車攤位 ， 在他 臉上毫無掩飾著 緊張、興奮 、期盼 的 表情 。
第一次騎上自己的行動咖啡攤車往夢想前進
「 阿凱沒事的！ 別 害怕被拒絕 」 、 「勇敢邀請 路過民眾 到攤位來 ，享 受介紹 手沖 咖啡的 過程！」 在 社工們 不斷地鼓勵陪伴著阿凱，在 一次、兩次、三次 接觸顧客 後， 阿凱逐漸克服恐懼， 開始敞開心 房 ， 並與我們分享：「好像被拒絕也沒這麼可怕， 每一次 的 拒絕都 是 在為下一次 機會 做準備 ！」
突破自我與民眾互動，並邀請品嚐親手沖泡的咖啡
在手沖咖啡攤車班裡， 阿凱除了 學習咖啡豆知識、沖泡技巧、水溫 掌握的訣竅 以及 擺攤需注意 的狀況等 實際執行層面外，更讓自己 從原本內向、不善言詞， 蛻變成勇於面對恐懼、克服困難，努力解決難題的「夢想 實踐 家」 。
在夢想這條道路， 決心 不停止地持續向前邁進實現
現在的阿凱，能夠自然地邀請 路過 民眾品嚐親手沖泡的咖啡，主動與顧客當起好友互相交流分享沖泡知識、創業歷程，建立友好關係 ，讓 未來 的人 生 像自己沖泡的咖啡般， 一 步步歷經突破、高溫淬 鍊 ，實踐出最香醇、美好的人生韻味。
芥助 網 看見社區青年的需要，透過就業培力給予職能的培訓， 幫助 16-24 歲青年找到就業方向、在未來獲得就業機會、累積正向就業經驗。
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